排水処理装置・流体制御のスペシャリスト

御歳暮で頂いた冷凍の紅鮭を今年も頂いたので

シーズ釣り部の部長に捌いて貰いました！

昨年は出刃包丁がなかったので悪戦苦闘していましたが…

今年は出刃包丁を携えての解体です!!!

冷蔵解凍されたシャケさん

頭を落とし、三枚におろします

食べやすい大きさにカット

塩鮭は少し塩をといた水（濃度1～1.5％くらいの塩水）につけておくと
美味しく塩が抜けるので今年も迎え塩をしたいと思います。

鮭の頭も美味しいですよね…(≧ω≦)

社員の人数分に分けてジップロックへ

ありがとうございます！

美味しく頂きますヾ(๑╹ヮ╹๑)ﾉ”