シーズ釣り部 銀鮭解体!!
2021/12/13 | シーズ釣り部
シーズ釣り部 銀鮭解体!!
御歳暮で頂いた冷凍の銀鮭を今年も頂いたので
シーズ釣り部の部長に捌いて貰いました！
昨年は出刃包丁がなかったので悪戦苦闘していましたが…
今年は出刃包丁を携えての解体です!!!
冷蔵解凍されたシャケさん
頭を落とし、三枚におろします
食べやすい大きさにカット
塩鮭は少し塩をといた水（濃度1～1.5％くらいの塩水）につけておくと
美味しく塩が抜けるので今年も迎え塩をしたいと思います。
鮭の頭も美味しいですよね…(≧ω≦)
社員の人数分に分けてジップロックへ
ありがとうございます！
美味しく頂きますヾ(๑╹ヮ╹๑)ﾉ”
